|
|
Turkse Broodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 400 gram bloem
* 7 gram instant gist (zakje)
* 7 gram zout
* 3 dl. handwarm water
* 25 ml. olijfolie
__________________________________________________
* 600 gram lamsgehakt
* 1 tomaat, in hele kleine blokjes gesneden
* 1 fijngesnipperde ui
* 2 teentje knoflook, fijngehakt
* 1/2 bosje korriander, fijngehakt
* 4 - 6 theelepels komijn
* 4 theelepels basilicum
* 1 ei
* 4 eetlepels paneermeel
*
Voorbereiding:
Voeg de bloem, gist, zout, olie en het handwarme water samen en keed daar een een soepel deeg van.
Dek het af met plastic en laat het 15 - 20 minuten rijzen.
________________________________________________________
* meng het gehakt met de overige ingredienten: tomaat, ui, knoflook, korriander, komijn, basilicum, peper, zout, ei, paneermeel peper en zout.
* maak er 16 gelijke balletjes van.
* deel het gerezen brooddeeg in 16 gelijke stukken.
Bereidingswijze:
-> verwarm de oven voor op 60 °C
-> neem een stukje brooddeeg in uw hand en maak het plat
-> leg midden op het brooddeeglapje een ballletje gehakt
-> vouw het brooddeeg erom heen
-> leg het gevulde broodje op de bakplaat.
-> laat de broodje 15 minuten rijzen in de oven op 60 °C
-> verhgoog de temperatuur naar 190 °C
-> bak de broodjes in 20 minuten gaar.
|
|
|